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  • 发表时间:2017-07-31

    今年以来,宿豫区仰化镇农产品质量安全监管站以确保群众舌尖上的安全为重点,以建设“绿色农业、生态农业”为目标,多措并举狠抓农产品质量安全监管工作,确保广大人民群众吃上放心农产品。

    一是强化领导、落实责任。该镇专门成立了以镇长任组长、分管领导任副组长、镇农产品质量安全监管站人员及各村居支部书记任成员农产品质量安全管理工作领导小组。建立健全镇、村二级农产品质量安全监管网络,把农产品质量安全监管工作放在突出位置,规定各村居主要负责人为农产品质量安全监管第一责任人,生产经营者为直接责任人,层层落实责任,做到农产品质量安全监管横向到边、纵向到底,不留死角,从源头上保障了农产品质量安全。

    二是广泛宣传、营造氛围。该镇不断加大对农产品质量安全的宣传力度,监管人员及各村居协管员定期到村、到户、到田头,开展农产品质量安全法律法规及相关知识宣传,提高广大人民群众对农产品质量安全重要性的认识,全面营造浓郁的农产品放心质量宣传氛围。

    三是技术培训、强化监管。该镇认真宣传、贯彻农产品质量安全标准和生产技术规程,组织农户开展标准化生产。重点在指导生产基地农业投入品使用、引导农业生产者合理安全使用、积极推广使用高效、低毒、低残留农业投入品上下功夫;以农资经营户、专业合作社、家庭农场等经营主体为监管重点,大力推进农业标准化生产,并与经营主体签订农产品质量安全承诺责任状,建立健全生产记录档案,完善自律制度,严禁出售和违规使用禁用高毒农药行为,发现一起打击一起,绝不容情。

    四是强化管理、净化源头。该镇坚持从生产源头抓起,监管人员深入各个蔬菜基地开展农产品质量安全全程监管工作,定期不定期对基地生产的农产品进行速测,确保质量安全。同时配合农业执法部门加大对农资经营户不定期检查,引导种养大户、农业合作社、家庭农场把好质量安全关,扎实做好农药市场准入备案工作,做到有记录,有使用情况经过,便于备案查证。

    五是积极防控,完善预警。该镇强化农产品质量安全舆情监测,加大对农产品质量安全突发事件的防控力度,进一步完善应急预案和应急机制。一方面做好节日期间农产品质量安全值班工作,严禁不安全农产品进入市场,一方面划拨专项资金保障监管人员技能培训和检测费用的落实,形成了“预防有文案,落实有方案,解决有预案”的农产品监管工作流程,今年以来该镇上市的30多钟农产品全部合格,收到了上级主管部门的好评。

  • 发表时间:2017-06-30

    ​  全国食品安全宣传周主场活动29日在京举行,国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋出席并讲话。他强调,食品安全关系全国13亿多人的身体健康和生命安全,是人民群众普遍关心的大事。要全面落实习近平总书记“四个最严”的要求,坚持德法并举、法治先行,加强食品安全依法治理,加快形成食品安全社会共治格局,共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。

      汪洋指出,保障食品安全要靠政府、企业、社会公众的共同努力。各级政府和有关部门要强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施,增强食品安全监管统一性和专业性,切实履行属地管理责任和监管职责。食品生产经营企业要增强尚德自律、诚信经营意识,严格落实法定责任义务,建立良好生产规范,严把从农田到餐桌每一道产品质量关,全面履行食品安全主体责任。新闻媒体要客观公正报道食品安全事件,科学准确发布相关信息,依法履行舆论监督职责。社会公众要积极参与食品安全社会治理,依法维护自身合法权益。

      2014年以来,国务院食安办、农业部在全国范围内组织开展食品安全示范城市和农产品质量安全县创建试点,取得积极成效。这次食品安全宣传周主场活动,对首批创建成功的市、县进行了命名授牌,并对创建成果进行集中展示。汪洋强调,要深入开展“双安双创”行动,总结推广创建试点的成功经验和做法,不断提高食品安全治理能力和保障水平,确保人民群众吃得安全、吃得放心。

  • 发表时间:2017-06-30

    ​  在6月29日举行的全国食品安全宣传周活动展览会现场,一个特别的展柜吸引了众多媒体、观众驻足围观。记者也凑热闹地挤进了人群,发现原来是中国工程院院士陈君石正在主持科学小实验,现场击破食品安全谣言。

      在“科学实验”展台上,陈君石院士向装着杨梅汁、樱桃和浸泡过黑皮花生和紫米的杯子里加入碱,原本深红色的水变成了蓝黑色,再往里加入白醋,水的颜色又变回了红色——这个简单的实验过程证明了“水果掉色”是花青素遇碱、遇酸后发生的变色反应,并非外“加”颜色。

      陈君石院士说,社会上有传言说某些蔬菜水果是染色的,我现在做的这个实验可以让大家明白,所谓的掉色,掉的就是花青素。花青素不仅有颜色,而且是对人体健康有益的物质。

      随后,科研人员又在现场一手按住一个西瓜,一手拿着吸满蓝色墨水的针筒,用力往西瓜里推墨水。可是,当针筒里的墨水刚刚被推进西瓜里时,可能由于西瓜内部的压力太大,墨水顺着针眼就流了出来。

      科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说,之前很多人怀疑西瓜很甜是因为打了针。其实,给西瓜打针,无论是打糖精,还是打甜蜜素,都是不可能实现的。西瓜皮很硬,但西瓜瓤是很脆弱的。因为西瓜里面是个封闭环境,打针时,水进去就会遇到非常大的压力,就像刚才的实验一样,水还没有打完就已经全部冒出来了。而且,这个压力会把西瓜瓤压碎,假如打针的西瓜存放一天,西瓜也会因为有个洞很快坏掉。

      陈君石院士表示,从线上到线下肆意传播的食品安全谣言,损害的不仅是食品行业,更重要的是误导了消费者,削弱了公众对政府和行业企业的信任。要管住这些谣言,一方面要依法加大打击谣言源头,另一方面也要通过各种措施引导更多人投入科普工作中来,逐步提高公众的食品安全辨别能力。

      上图 “科学实验”展台上,科研人员通过实验戳穿西瓜注水的谣言。 吉蕾蕾摄

  • 发表时间:2017-06-30

    ​  2017年全国食品安全宣传周上,各种新鲜有机蔬菜备受关注。 经济日报记者 李树贵摄

      2017年全国食品安全宣传周延续了“尚德守法 共治共享食品安全”的主题,坚持德法并举,动员社会各方共同参与食品安全治理。要提升食品安全保障水平,既需要严字当头,推动食品产业供给侧结构性改革,也必须运用创新社会管理和统筹综合治理的基本思路,强化企业主体责任和市场自律机制

      6月29日,2017年全国食品安全宣传周活动正式拉开帷幕。本次宣传周延续了“尚德守法 共治共享食品安全”的主题,坚持德法并举,动员社会各方共同参与食品安全治理,共同提升食品安全保障水平,共同维护人民群众的饮食安全。

      国务院食品安全办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示,德法并举是切实保障食品安全的治本之策。一方面,要严字当头,坚持“四个最严”,推动食品产业供给侧结构性改革,促进安全保障能力和生产经营管理全面升级;另一方面,要运用创新社会管理和统筹综合治理的基本思路,强化企业主体责任和市场自律机制,广泛动员社会多元主体,推动食品安全事业步入共治与共享互为支撑的发展轨道。

    源头治理 政府在行动

      沐淋瓯杯、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、瓯里蕴香、观音出海、点水留香、鉴赏汤色、品啜甘霖……在中国国际展览中心福建馆安溪展区内,茶香袅袅,茶艺小姐们现场演示安溪铁观音的整个冲泡流程,美轮美奂,让现场来宾流连忘返。

      安溪是中国乌龙茶之乡,铁观音的发源地。茶业是安溪最大的支柱产业和民生产业。全县茶园面积60万亩,茶叶年产量6.8万吨,涉茶产值148亿元,连续8年位居全国重点产茶县首位。

      “质量安全是安溪茶产业发展的‘生命线’。”安溪县委书记高向荣告诉记者,在茶产业发展过程中,按照“强化源头管理,促进中间自律,加大终端追溯”的工作思路,全县坚持“产出来”和“管出来”两手抓两手硬,切实加强农资专控体系、执法监管体系等“八大体系”建设,致力构建从“茶园到茶杯”的茶叶质量全程保障体系,每一泡安溪铁观音历经10道传统工序,20多小时匠心制作,确保消费者喝上放心茶、安全茶、健康茶、品位茶。

      高向荣介绍说,目前,安溪设有两个国家级茶叶质量检测机构,每年随机抽检茶农、茶企2000多个茶品样本。同时,完善县、乡镇、企业快速检测网络,倒逼茶农、合作社、茶企生产自律,出口茶叶连续12年全部通过输入国官方检测。

      “农产品质量安全关系老百姓一日三餐,保证人民群众吃得好吃得安全,是农业部门首要职责,也是农业供给侧结构性改革的重要内容。”在2017年全国食品安全宣传周开幕式上,农业部部长韩长赋表示,近年来为适应不断升级的消费需求,农业部门以国家农产品质量安全县创建为抓手,一手抓执法监管,一手抓标准化生产,推动农产品质量安全水平不断提升。

      数据显示,今年上半年,全国农产品质量安全例行监测合格率达97.6%,保持了稳中向好的态势,第一批命名的107个国家农产品质量安全县(市)群众满意度提高12个百分点,农产品监测合格率提高4个百分点。

    质量把控 企业在行动

      “原料奶质量安全水平提升,有效地保障了乳制品的质量安全。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆钢表示。经过20年快速发展,我国乳业生产已达到了相当规模,已成为世界第三大奶类生产国,人均占有量增长了近6倍,能够基本满足市场的需求。

      近年来,为了重塑我国乳业发展之路,提高消费者的信心,国家食药监总局采取了一系列措施确保乳制品产品质量安全,包括严把婴幼儿配方乳粉生产企业生产许可的准入关、加强对婴幼儿配方乳粉的监督抽检工作、加大对不合格产品的处置力度、推进开展食品安全生产规范体系检查、进一步明确生产企业食品安全追溯的责任制度等。

      从抽检的数据来看,当前我国乳品合格率保持在99%以上,在抽检的工业食品中属于最好水平。同时,也涌现出伊利、蒙牛、光明、三元、飞鹤等一批全国知名品牌。其中,伊利把严苛的质量管理贯穿于产业链中,从源头上确保质量安全,加强全产业链的质量检测,夯实质量和基础研究,大力做好质量追溯,均取得了实质成效。

      据伊利集团副总裁陈福全介绍,伊利将品质视为生命,致力于生产100%安全、100%健康的乳制品,将质量管理工作战略升级为“质量领先3210战略”,聚焦“全球最优品质”,整合全球优质资源,持续升级全球质量管理体系,将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链,保证零食品安全事件。截至2016年年底,伊利集团检测设备累计投入5.97亿元,全年检测费用投入超过2.9亿元。陈福全说,伊利质量管理有3条线:在国标线基础上,伊利提升了50%的标准,制定了企标线;在企标线的基础上,又提升了20%的标准,制定了内控线。企标线严于国标线,内控线严于企标线,进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。此外,打造的智能交互式全景全球产业链取得良好成效,去年共吸引1亿人次消费者在线体验伊利的透明品质。

    共治共享 社会在行动

      食品安全关系人人,也需要人人维护。中国连锁经营协会副秘书长楚东在接受《经济日报》记者采访时表示,为了倡导全行业“信任消费”,建立以“消费者健康为中心”的共同价值观,协会在2016年率先发布了连锁经营行业食品安全5年规划,通过诊脉行动、阳光午餐、云检平台、我评价消费者共享调查、萤火虫科普宣传、CEC食品安全检测体验中心等8个社会共治项目,全面开展食品生产经营企业品质提升计划。

      在展览会上,记者看到中国连锁经营协会为配合“创建食品安全示范城市”打造放心超市,提出了超市要抓住采购关、服务关、消费关这“三关”,最终让消费者做到商品来源放心、品质放心、过程放心、体验放心“四个放心”。

      楚东举例说,诊脉行动就是一个效果显著的社会共治项目。“我们组织协会内20家大型连锁超市,3600多家门店,对照食品安全法自查自纠,再请第三方评估,最后掌握了行业存在的100多条共性问题,为行业和政府监管提供了很大帮助。”楚东介绍说,以前超市销售禽类、鱼虾等冰鲜产品都是堆起来卖,这就导致接触冰块的食物凉而堆在上面的热,这样的食品安全风险很高。整顿后,要求超市所售冰鲜必须50%覆冰,保证食品质量安全。

      食品安全工作涉及方方面面,要做好,需要方方面面加强合作,一起推动。对此,美团点评集团首席食品安全官钟永健也表示认同。

      钟永健告诉记者,美团点评平台积累了海量消费者对餐厅的评价大数据,其中有很多是对食品安全的差评,依托于这些数据,美团点评开发了“天眼”系统(即餐厅市民评价大数据系统)。

      “天眼”系统通过语义识别分析技术,将海量评价数据中有关食品安全的内容实行量化和结构化,并可视化地展现出来,包括分地域范围、分细分品类实时数据等。这一系统还可对集中突发的涉食品安全负面情况实时警报,从而帮助市场监督管理部门了解整体动态情势,提升监管效率。

      “像多米诺骨牌一样,毫米级大小的骨牌推倒之后,一层一层传递,会推倒非常大的一个骨牌。餐饮业质量安全也一样,小风险也会酿大祸,大事要从小抓起,我们希望一起努力,发挥我们自身‘互联网+’的优势,让最小的那张骨牌能够屹立不倒,保障老百姓的食品安全,也为全国食品安全工作的提升、餐饮业质量安全的提升作出贡献。”钟永健说。(经济日报·中国经济网记者 吉蕾蕾)

  • 发表时间:2017-06-12

      广州市食药监局食品安全“你送我检”活动明日启动 免费为市民提供快检服务

      担心水果蔬菜上有农药残留?水产品甲醛超标?米面制品有吊白块?为推进国家食品安全示范城市创建工作,自6月13日起,广州市食品药品监督管理局在全市开启食品安全“你送我检”,争创国家食品安全示范城市宣传活动,免费为市民提供快检服务,让群众买得安心、食得放心。

      首场“你送我检”在越秀

      首场食品安全“你送我检”活动将于明天上午在越秀区图书馆(越秀区署前路8号)正门举办,活动时间为上午9:30~11:30,现场将设立食品安全快检操作台,免费为市民送的食品进行检测,附近的市民可以前往参加。

      活动现场的食品检测车专门对米面制品进行检测,另有4个快检小组,分别对大米、油、蔬菜、海鲜等四类食品开展免费快检服务,检测项目主要为食品快检常规项目。此外,还有食品检验所的食品安全专家、食品监管部门工作人员为市民解答食品安全的疑问。

      发现不合格将依法查处

      据了解,现场除了提供快检服务外,还将摆置食品、药品、化妆品、保健食品和医疗器械,为市民普及真假鉴别知识。同时,对食品安全有疑问或需要投诉举报的市民,都可以在现场向食药监专家人员咨询和举报。

      现场抽检到不合格的食品,去向何处?据了解,食药监部门对于经快速检测不合格的食品,先告知消费者,建议其停止食用,并向其询问食品来源。对销售快检不合格食品的商家,责令其下架退市,停止销售,并按照规定程序抽样,依程序进行核查处置。

      12个区均有检测服务

      食品安全“你送我检”活动启动后,将在广州市12个区陆续开展, 每周均有一次免费的检测服务,市民可以根据自己所在的区域选择方便的检测点。接下来,还将定期在各大农贸市场或超市采取不同形式,开展食品免费送检活动。

      20分钟检出结果

      送检地点:越秀区图书馆(越秀区署前路8号)

      时间:13日上午9:30~11:30

      用快速检测设备,大概需要20分钟左右,即可知道食品是否有问题。如果现场仪器无法操作的,可以将样品登记后送检,工作人员会及时电话告知检测结果。

      送检要求:每份送检样品要在100g以上,并使用洁净容器盛装,同时要提供样品来源信息。(记者翁淑贤 通讯员郭辉山)

  • 发表时间:2017-06-07

      记者从山东省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉,山东着力打造了质量安全县、精准韭菜地图和整体品牌形象“三张名片”,健全完善了监管、检测和追溯“三大体系”,确保农产品质量安全形势总体平稳、持续向好,近五年来未发生大的农产品质量安全事件和重大动植物疫病疫情。

      山东作为一个农业大省,主要农产品产量占到全国的1/10以上,加工量占到1/6左右,出口量占到1/4左右。随着农产品供给能力的不断提升,人们的消费需求也在发生变化,不仅要吃得饱,还要吃得好、吃得安全。今后,随着消费水平的继续提高,品牌化、高端化、个性化的产品将会成为消费主流。下一步,山东将以打造全国农产品质量安全最放心地区为目标,严格落实“四个最严”要求,坚持质量兴农,以质量为基础,推动农业向绿色化、标准化和市场化方向发展。   首先是发展绿色化。也就是以绿色发展为指引,增加效率效益,消除原有污染不断强化农产品产地环境治理和农业投入品监管,逐步构建生态修复补偿机制,为现代农业发展营造安全优美的生态环境。其次是标准化。没有标准化的生产,就难以保障农产品质量安全。山东将大力实施农业标准化战略,以农产品为单元,以生产过程为主线,健全完善贯穿农产品产地环境、生产过程、收储运销全链条的质量标准体系,做到有标可依、有标必依,违规必追责。第三是市场化。质量安全问题,最终还要靠市场来解决,要围绕市场需求,不断提升农产品质量档次,将品牌打造、宣传推介、市场营销以及“互联网+”有机结合,逐步构建形成优质优价的市场引导机制。

  • 发表时间:2017-06-07

      6月5日,巴彦淖尔市政府与内蒙古出入境检验检疫局签署合作协议,共同推进国家级出口食品农产品质量安全示范市建设。

      巴彦淖尔是自治区乃至全国重要的食品农产品出口基地。2016年农产品出口量31.09万吨,货值4.2亿美元,产品销往40多个国家和地区,连续7年位居全区首位。目前,巴彦淖尔已建成番茄、籽仁两个国家级出口基地,特色农产品在国际市场影响力不断扩大。

      食品农产品质量安全示范市将以符合国际市场准入标准为目标,通过政府净化市场、部门联动监管、龙头企业带动、全民共享共治,实现食品农产品生产各环节无缝监管,达到源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、全程可追溯的管理要求。内蒙古出入境检验检疫局将充分利用系统职能、技术和信息优势,全力支持巴彦淖尔市创建国家级出口食品农产品质量安全示范市工作。

  • 发表时间:2016-12-27

        近期,四川省巴中市发生一起因误用亚硝酸盐引起的农村自办群体性宴席食物中毒事件,应引起广大公众警惕。食药监总局发布关于预防亚硝酸盐中毒消费警示。

      据了解,亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物,可作为食品添加剂应用于肉制品中。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐类似,呈白色至淡黄色,粉末或颗粒状,无臭,味微咸,易潮解和溶于水。

      正常饮食情况下,人体中的亚硝酸盐主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中细菌的作用下转化而来。研究表明,亚硝酸盐可以通过一定途径被还原为一氧化氮。摄入含有低水平亚硝酸盐的食物可补充人体内的亚硝酸盐。

      资料显示,我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求,按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。国标规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用,并规定了最大使用量和最大残留量。餐饮服务提供者应当遵守《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(卫生部公告2012年第10号)规定:禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

      如果短时间内经口摄入(误食或超量摄入)较大量的亚硝酸盐,则容易引起急性中毒,使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携氧能力,造成组织缺氧,称为高铁血红蛋白血症。

      常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类:一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似,误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用,是引起中毒的主要原因。二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯,如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加,该情况下食用容易导致中毒。四是个别地区的井水含硝酸盐较多,用这种水煮的饭如存放过久,硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。

      当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡。中毒的特征性表现为紫绀,症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。

      对此,食药监总局提示消费者购买正规渠道销售的食盐;同时,注意食用新鲜蔬菜,不食用存放过久或变质的蔬菜。此外,在食用加工肉制品、咸菜等食品时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。